Áfonyás muffin

Amikor édességre vágyom, de nincs kedvem bonyolult sütit csinálni, akkor szoktam muffint sütni. Hiszen egy puha muffin bármikor jöhet 😊 Gyors, egyszerű és mindenki nagyon szereti.
Ebben a változatban friss áfonyával bolondítottam meg az egyszerű receptet.

Recept:

• 2 tojás
• 250 g liszt, gluténmentesen 285 g gm liszt
• 230 g cukor
• 190 g vaj
• 250 ml tej
• 1 kiskanál sütőpor
• 1 kiskanál vanília aroma
• Áfonya ízlés szerint

1.  A vajat a  cukorral habosra keverem, majd egyenként hozzákeverem a
   tojásokat.
2. Hozzáadom a száraz hozzávalókat majd a tejet és simára keverem.
3. Beleteszem az áfonya egy részét és alaposan elkeverem.
4. A muffintepsibe papírokat rakok és a háromnegyedéig megtöltöm a tésztával. Mindegyik tetejére rakok pár szem áfonyát, és picit belenyomom őket.
5. 175 fokon 25-30 perc alatt készre sütöm.

Egy kis porcukor a tetejére, és egy bögre tejjel tökéletes uzsonna.