Epres-bazsalikomos muffin

Egyik nap anyukám vett egy kiló epret, és mindenképp fel akartam használni a friss gyümölcsöt. Egy gyors sütit akartam, ezért döntöttem a muffin mellett. A friss epret egy kis bazsalikommal bolondítottam meg.


Recept:

• 130 g cukor
• 130 g vaj
• 2 tojás
• 1 doboz natúr joghurt
• 130g liszt ( gluténmentesen 140 g gm liszt, én 80 g rizslisztet és 60 g alfamixet használtam)
• Fél cs. sütőpor
• Vanília aroma
• Friss eper felkockázva
• Friss bazsalikom ízlés szerint

1. A cukrot a szobahőmérsékletű vajjal habosra keverem.
2. Egyenként hozzákeverem a tojásokat.
3. Hozzáadom a lisztet és a joghurtot, majd a vanília aromát, és simára keverem.
4. A masszához adom a felkockázott epret és az összeaprított bazsalikomot.

175 fokra előmelegítem a sütőt. A muffin formákat háromnegyedig megtöltöm a tésztával, és a tetejére is szórok az eperből és a bazsalikomból. 25- 30 perc alatt készre sütöm.

Málnás brownie

Egyik kedvenc sütim, olyankor szoktam elkészíteni, amikor gyorsan valami nagyon csokisra vágyom. Egyszerű és tényleg gyors az elkészítése és pont ugyanolyan gyorsan elfogy, amilyen gyorsan elkészül.

Recept:

• 165 g vaj
• 150 g étcsoki
• 3 tojás
• 300 g cukor
• 120 g liszt ( gluténmentesen  130 g rizsliszt)
• 30 g kakaópor
• fél kk. sütőpor
• csipet só

1. A vajat és a csokit gőz fölött megolvasztom.
2. Közben a tojásokat a cukorral habosra keverem.
3. A tojáshoz öntöm az olvasztott csokis keveréket és alaposan elkeverem.
4. Hozzáadom a száraz hozzávalókat és óvatosan összeforgatom.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a masszát és a tetejére friss málna szemeket dobálok. 175 fokon, kb 25-30 perc alatt készre sütöm. Akkor jó, ha még picit remeg a közepe.

Megvárom még teljesen kihűl és akkor szeletem. Friss málnával díszítem.