Epres-bazsalikomos muffin

Egyik nap anyukám vett egy kiló epret, és mindenképp fel akartam használni a friss gyümölcsöt. Egy gyors sütit akartam, ezért döntöttem a muffin mellett. A friss epret egy kis bazsalikommal bolondítottam meg.


Recept:

• 130 g cukor
• 130 g vaj
• 2 tojás
• 1 doboz natúr joghurt
• 130g liszt ( gluténmentesen 140 g gm liszt, én 80 g rizslisztet és 60 g alfamixet használtam)
• Fél cs. sütőpor
• Vanília aroma
• Friss eper felkockázva
• Friss bazsalikom ízlés szerint

1. A cukrot a szobahőmérsékletű vajjal habosra keverem.
2. Egyenként hozzákeverem a tojásokat.
3. Hozzáadom a lisztet és a joghurtot, majd a vanília aromát, és simára keverem.
4. A masszához adom a felkockázott epret és az összeaprított bazsalikomot.

175 fokra előmelegítem a sütőt. A muffin formákat háromnegyedig megtöltöm a tésztával, és a tetejére is szórok az eperből és a bazsalikomból. 25- 30 perc alatt készre sütöm.

Áfonyás muffin

Amikor édességre vágyom, de nincs kedvem bonyolult sütit csinálni, akkor szoktam muffint sütni. Hiszen egy puha muffin bármikor jöhet 😊 Gyors, egyszerű és mindenki nagyon szereti.
Ebben a változatban friss áfonyával bolondítottam meg az egyszerű receptet.

Recept:

• 2 tojás
• 250 g liszt, gluténmentesen 285 g gm liszt
• 230 g cukor
• 190 g vaj
• 250 ml tej
• 1 kiskanál sütőpor
• 1 kiskanál vanília aroma
• Áfonya ízlés szerint

1.  A vajat a  cukorral habosra keverem, majd egyenként hozzákeverem a
   tojásokat.
2. Hozzáadom a száraz hozzávalókat majd a tejet és simára keverem.
3. Beleteszem az áfonya egy részét és alaposan elkeverem.
4. A muffintepsibe papírokat rakok és a háromnegyedéig megtöltöm a tésztával. Mindegyik tetejére rakok pár szem áfonyát, és picit belenyomom őket.
5. 175 fokon 25-30 perc alatt készre sütöm.

Egy kis porcukor a tetejére, és egy bögre tejjel tökéletes uzsonna.