Kinder maxi king torta

Ehhez nem sok hozzáfűzni valóm van azon kívül, hogy ez egy remekmű. Egyik legfinomabb torta, amit  eddig készítettem. 😍

Recept:

Piskóta:

• 3 tojás
• 85 + 50 g cukor
• 80 ml tej 
• 50 ml olaj
• 175 g liszt (gluténmentesen 90 g alfamix, 100 g rizsliszt)
• Fél csomag sütőpor
• Vanília aroma

1. A fehérjét felverem 50 g cukorral.
2. A sárgájához hozzáadom a 85 g cukrot, a tejet és az olajat, majd jól elkeverem.
3. Mehet bele a liszt és a sütőpor és simára keverem.
4. Legvégül óvatosan hozzákeverem a fehérjét.
5. 18 cm átmérőjű formába öntöm és 180 fokon kb 45 perc alatt készre sütöm (tűpróba).

Karamell szósz:

• 100 g cukor
• 100 g állati eredetű tejszín

1. A cukrot megkaramellizálom, ha már aranybarna leveszem a tűzről és hozzáöntöm részletekben a forró tejszínt. Óvatosan, mert nagyon forró. Magas falú edényben érdemes csinálni. Teljesen simára keverem.
2.  Hagyom teljesen kihűlni.

Krém:

• 350 ml tejszín (magas zsírtartalmú), lehet a fele vagy az egész növényi alapú tejszín mert úgy stabilabb lesz a krém
• 2 tábla fehércsoki
• 1 ek sűrített tej

1. A fehércsokit megolvasztom 2 ek tejszínnel, hozzákeverem a sűrített tejet és hagyom langyosra kihűlni.
2. A tejszínt elkezdem felverni és mikor kezd kemény hab lenni, akkor folyamatosan hozzácsurgatom az olvasztott fehércsokit. 
3. Kemény habbá verem az egészet és berakom a hűtőbe 15 percre.

Összeállítás:

1. A kihűlt piskótát 3 felé vágom.
2. A piskótát megkenem a krémmel és a szélére egy csíkban peremet nyomok habzsákból.
3. Középre csurgatom a karamellt majd megszórom apróra vágott mogyoróval.
4. Még egy kis krémet rakok rá, majd mehet rá a következő piskóta lap.
5. Ezt megismétlem, majd a tortát körbekenem a maradék krémmel.
6. Az oldalát mogyoróval díszítem, a tetejére olvasztott csokit öntök és lecsurgatom.
7. Ízlés szerint lehet díszíteni😊