Láva süti / Szuflé

Egyik kedvenc vendégváró sütim. Gyorsan elkészíthető és frissen, még forrón tálalható. Nagyon csokis, nagyon finom. Vanília fagylalttal tálalva az igazi.
Ezt az adagot lehet duplázni nyugodtan, kinek mekkora a formája. Nekem nagyobb formám van, kb 3 db szokott kijönni belőle


Recept:

• 6 dkg étcsokoládé
• 4 dkg margarin
• 1 tojás + 1 sárgája
• 6 dkg cukor
• 1.5 ek triple sec vagy más alkohol
• 6 dkg liszt ( gluténmentesen 9 dkg)
• Kakaópor és vaj a formák kikenéséhez

1. A csokit a vajjal megolvasztom vízgőz felett.
2. A tojást a cukorral habosra keverem.
3. Belekeverem a csokis keveréket majd hozzáadom a lisztet és az alkoholt.
4. Simára keverem.
5. A szuflé formákat kivajazom majd kakaóporral megszórom és eloszlatom az egész formában.
6. A masszát a forma háromnegyedéig töltöm.
7. 160 fokon (légkeverésen) 10-12 perc alatt megsütöm.

Akkor jó, ha már szilárd a teteje, de ha megrázom remegős a közepe.
Sütőből kivéve egy hústűvel óvatosan körbe megyek rajta, majd tányérra borítom.
Porcukorral megszórva és vanília fagyival tálalom.