Rénszarvas torta

Karácsonyi hangulatú tortát szerettem volna készíteni, így készítettem egy aranyos rénszarvast.
Fehércsokis krém a vaníliás piskóta lapok között.


Piskóta:

• 2 tojás
• 100 g + 40 g cukor
• 175 g liszt (gluténmentesen 180 g)
• 80 ml tej
• 50 ml olaj
• Vanília aroma
• 1/4 cs sütőpor

1. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét a 40 g cukorral habbá verjük.
2.  A sárgáját a 100 g cukorral, a tejjel, olajjal alaposan összekeverjük.
3. Mehet bele a sütőporral elkevert liszt és a vanília aroma, majd kézi habverővel sima masszává keverjük.
4. Óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérjét, majd 18 cm átmérőjű formába öntjük, amit előtte vajjal körbekenünk és liszttel megszórjuk, hogy ne tapadjon oda a piskóta.
5. 175 fokon, körülbeül 40-45 perc alatt készre sütjük. Tűpróba!

Krém:

• 200 g fehércsokoládé
• 4 dl növényi teszín (Meggle vagy Hulala)
• 80 ml sűrített tej

1. A csokit felolvasztjuk, majd megvárjuk, amíg szobahőmérsékletű lesz.
2. 3 dl tejszínt elkezdünk felverni, mikor kezd kemény habbá alakulni, belekeverjük a fehércsokit és a sűrített tejet, majd kemény habbá verjük.

A kihűlt piskótát 3 felé vágjuk. A krémmel rétegezzük.

A maradék 1 dl tejszínt barna ételfestékkel vagy kakaóporral nem túl kemény habbá verjük. Körbekenjük vele a torta oldalát úgy, hogy ne látszódjanak a rétegek.

Díszítés:

• 40 g étcsokoládé
• Piros fondant

1. Az olvasztott csokiból 2 szarvat és 2 szemet rajzolunk, majd hagyjuk megdermedni.
2. A fondatból egy gömböt formázunk és az lesz az orra.
3. A maradék tejszínhabből habrózsákat nyomunk a torta tetejére. Bele állítjuk a 2 db csokiszarvat, és felheleyzzük a 2 szemet és az orrát.